Як сушити цибулю у дощову погоду
Цибуля – незамінний продукт для багатьох страв. Вона додає особливий аромат і смак, а також містить корисні нутрієнти. Однак, коли погода несприятлива, її дуже важко зберігати. Приміром, під час дощу цибулю дуже складно висушити і вона може швидко псуватися. Тому ми пропонуємо кілька порад, які допоможуть вам зберегти цибулю свіжою та смачною, навіть під час дощу.
По-перше, оберіть правильне місце для сушіння цибулі. Перевірте, щоб воно було сухим і провітрюваним, а також віддаленим від прямого сонячного світла. Наприклад, можна підвісити цибулю на веранді або великому балконі, або використовувати спеціальні просочені сітки або корзинки.
По-друге, слід забезпечити цибулю додатковим захистом від вологи. Придбайте надійні пакети для зберігання овочів або використовуйте звичайні паперові пакети. Вони підтримують властивість цибулі відповідної свіжості і запобігають надмірній волозі.
Щоб зберегти хрустку текстуру і яскравий колір цибулі, слід регулярно перевіряти її стан і зволожувати або видаляти засохші шари. Завдяки цим простим порадам, ви зможете зберегти свіжість цибулі протягом усього року, навіть під час дощу.
Поради щодо підготовки цибулі до сушіння
1. Оберіть правильний час для збирання цибулі. Найкращий час для збирання цибулі – коли верхні листки починають жовтіти та обвисати. Ідеальна пора для цього – сухе та сонячне час. Якщо ж дощі не дають можливості зібрати цибулю на часі, можна залишати її у городі на пару днів, але не тривалий період. Це допоможе висушити цибулю і запобігти псуванню.
2. Видаліть іншу рослинну масу. Для підготовки цибулі до сушіння необхідно зібрати її з городу разом з корінцями та листям (встеленим під цибулею). За допомогою садових ножиць обріжте коріння та листя над цибулею та залиште на кілька днів, щоб відсутня рослинна маса більше обсохла. Це допоможе запобігти прогниванню під час зберігання.
3. Перевірте цибулю на механічні пошкодження. Перш ніж розкладати цибулю на сушіння, відкиньте усі екземпляри, на поверхні яких є механічні пошкодження, тріщини, гниль або видимі ознаки хвороби. Ці цибулі можуть стати джерелом інфекції, яка пошириться і на здорові екземпляри.
4. Розташуйте цибулю у просторому та провітрюваному місці. Найкращий спосіб сушіння цибулі – розташувати її на сухому та провітрюваному місці. За необхідності візьміть мішок та зробіть з нього решітку, на яку можна помістити цибулю для сушіння. Зберігайте цибулю таким чином протягом 10-14 днів, доки вона не стане сухою та легко обсипатися при дотику.
5. Оберіть правильне місце для зберігання цибулі. Після сушіння зберігайте цибулю в сухому і прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів та вологи. Цибулю можна зберігати в спеціальній сітці, на полиці чи ящику. Це допоможе зберегти її свіжість та смак на протязі довгого часу.
Кращі способи сушіння цибулі на відкритому повітрі
Сушіння на дерев’яній дощечці – дуже популярний спосіб сушіння цибулі на відкритому повітрі. Дощечку розміщують у затіненому місці з хорошою вентиляцією. Це захистить цибулю від надмірного дії прямого сонячного світла та дощу. Для зберігання дощечки з цибулею потрібно розмістити в сухому приміщенні, щоб протягом кількох днів цибуля продовжувала досить гарячу сушіння та після цього її можна зберегти в приміщенні з прохолодою (не нижче 0°С).
Сушіння на мотузці – також дуже ефективний метод сушіння цибулі. Перш ніж почати процес сушіння, потрібно ретельно очистити цибулю від землі та рослинних залишків. Далі, зв’язують цибулю мотузкою і вішають на дерев’яний прут або веранду. Це передовсім важливо, щоб мотузка мала можливість пробігти крізь середину кожної цибулі, щоб вони не торкалися одна одної. Цей спосіб сушіння витримується 2-3 тижні, потім цибулю знімають з мотузки та зберігають у сухому приміщенні.
Сушіння на піддонах або рамах – зручний і простий спосіб сушіння, який складається з різних етапів. Потрібно зробити піддони або рамки з дерева, кріпити їх на веранду або на відкритому просторі. Цибулю кладуть на ці піддони або рамки в один шар, щоб не змішувалися з іншими предметами. Піддони або рамки повинні бути відкриті та розташовані в тіні, щоб не засмагали в прямому сонячному світлі. Цей спосіб сушіння займає близько 7-10 днів, після чого цибулю можна зберігати в сухому приміщенні.
Сушіння на горищі – найбільш традиційний спосіб сушіння цибулі. Горище повинно бути пустим та сухим. Цибулю розкладають на горищі у один шар, зберігаючи між ними невеликий проміжок, щоб не торкалися одна одної. Горище потрібно обладнати вентиляційною системою, яка забезпечить потрібну циркуляцію повітря. Сушіння займає близько 2-3 тижнів, після чого цибулю можна зберегти в приміщенні з прохолодою.
Питання та відповіді
Чому потрібно сушити цибулю під час дощу?
Дощ забезпечує вологу для цибулі, що впливає на її якість та зберігання. Проте, якщо цибуля залишиться занадто вологою після дощу, вона може загнити на полі або під час зберігання. Тому, щоб запобігти цьому, потрібно правильно сушити цибулю.
Як правильно сушити цибулю під час дощу на полі?
Після дощу, коли зупиниться дощова гроза та сонце з’явиться на небі, цибулю треба розкидати в один шар на полі, відрізняючи від основних джерел води. Також можна використовувати вентилятор для прискорення процесу сушіння. Перевіряйте цибулю регулярно та перевертайте її, щоб вона рівномірно висихала на всіх сторонах.
Чи можна сушити цибулю під дощем, а не після його зупинки?
Не рекомендується сушити цибулю під дощем. Цей процес може зайняти набагато більше часу, а цибулю може пошкодити надмірна вологість. Якщо вдруге починає дощити під час процесу сушіння, краще просто зібрати цибулю та досушити її на сонці. Це займе менше часу та збереже якість, а також дозволить запобігти запліванню.