Як зрозуміти, що вино перетворилося на оцет?
1. Мутність напою та плівка на стінках пляшки. Якщо ви спостерігаєте це після початкової прозорості, значить у ємності активно розвиваються бактерії. Це один із найвірніших способів як зрозуміти що вино перетворилося на оцет. Збережена копія
Як врятувати вино від скисання?
Скисло вино треба розлити по пляшках, які прикривають пухкою пробкою з марлі. Пляшки ставлять у проданий підвал на 3 місяці. Потім герметично закривають. Щомісяця пляшки треба відкривати, щоб виводив газ. Збережена копія