Скільки часу треба варити рульку?
2,5 години Як тільки вода закипить (приблизно через 30-40 хвилин), злийте її та залийте м'ясо чистою водою. Знову поставте варитися. Після закипання вогонь зменшіть і варіть свинячу кермо біля 2-2,5 годин.
Скільки часу потрібно запікати рульку?
Поміщаємо кермо в рукав для запікання і відправляємо його в заздалегідь розігріту до 100 градусів духовку. За цієї температури готуємо м'ясо півгодини, після чого збільшуємо температуру до 200-220 градусів і готуємо ще півтори години.