Як правильно квасити капусту, скільки класти солі?
Для приготування квашеної капусти часто використовують цебра об'ємом 5 л. Для заповнення такої ємності потрібно близько 5 кг овочів та 4-5 ложок солі.
Скільки днів квасити капусту під гнітом?
Періодично банки потрібно глибоко протикати паличкою, щоб газ, що утворюється внаслідок бродіння, виходив назовні. Якщо цього не робити, капуста матиме неприємний запах. Процес бродіння займає приблизно дві-три добиЦе залежить від температурного режиму.